本日の作業時間、午前と午後を使用し利用者さんと味噌作りを行いました。 計12ｋｇの大豆を圧力釜にて蒸した後、ミンチにし麹と塩を入れました。 約半年程発酵には時間が掛かるらしいのですが、早くワークわく・きよさと製の味噌を味見してみたいです！（笑）
